Ob als Frühstücksbrettchen, als Untersetzer für heiße Töpfe oder als Schneideunterlage für Zwiebeln, Obst & Co. – Holzbretter dürfen in keiner Küche fehlen. Doch die schicken Allrounder haben einen Nachteil: Wenn sie nicht richtig sauber gemacht werden, können sich Bakterien mit der Zeit vermehren. Damit dein Holzbrett nicht zu einer gesundheitsschädlichen Keimschleuder wird, solltest du es richtig reinigen. Wir zeigen dir, wie es geht.
Die Vorteile von Holzbrettern
Wusstest du, dass Holzbretter von Natur aus antibakterielle Eigenschaften besitzen? So sorgen zum Beispiel der Bestandteil Polyphenol und die Eigenschaft von Holz, Feuchtigkeit anzuziehen, dafür, dass den Bakterien die Lebensgrundlage entzogen wird. Die Bakterien können sich im Inneren des Holzes also nicht vermehren und sterben ab.
Doch du solltest dich natürlich nicht ausschließlich auf den Eigenschutz verlassen. Sobald beispielsweise rohes Fleisch oder Fisch mit dem Brett in Berührung kommen, besteht die Gefahr, dass Essensreste ins Holz eindringen und dort über einen längeren Zeitraum ein wahrer Keimherd entsteht. Dieser kann sogar gesundheitsschädlich sein. Deshalb ist eine regelmäßige, gründliche und schonende Reinigung so wichtig.
Holzbrett reinigen: So geht es richtig
Vorab die wichtigste und zugleich ernüchterndste Information: In der Spülmaschine hat ein Holzbrett nichts zu suchen, da es in der Regel nicht spülmaschinenfest ist. Die Versuchung ist zwar groß, das gute Stück zu dem dreckigen Geschirr in die Maschine zu stellen, doch die Hitze und das Wasser schaden dem Brett nur. Das Holzbrett mag zwar sauber sein, doch es hat womöglich auch Risse und ist verformt.
Dabei ist es gar nicht aufwendig, ein Holzbrett hygienisch von Hand zu reinigen. Nutze hierfür einfach einen Schwamm, heißes Wasser und etwas Spülmittel. Nach dem Reinigen spülst du das Holzbrett nochmals mit kaltem Wasser ab und stellst es zum Trocknen an einen luftigen Ort. Bevor du das Holzbrett in den Schrank räumst, vergewissere dich, dass es auch wirklich trocken ist.
Damit dein Holzbrett möglichst lange wie neu bleibt, gönne ihm gelegentlich eine tiefergehende Reinigung mit Salz und Zitrone. Hierfür musst du nur etwas grobes Salz auf die Oberfläche streuen und dieses mit einem Tuch oder einer halbierten Zitrone abreiben. Die Zitrone wirkt zusätzlich antibakteriell und entfernt zudem unangenehme Gerüche. Du kannst dein Holzbrett auch mit einer Mischung aus Essig und Wasser reinigen. Spüle das Brett nach jeder Reinigung gründlich mit kaltem Wasser ab und lass es vollständig trocknen.
Extratipp für Langlebigkeit
Der regelmäßige Gebrauch und die anschließende Reinigung setzen einem Holzbrett mit der Zeit natürlich zu. Damit du lange Freude an dem Brett hast, solltest du es immer mal wieder – am besten einmal im Monat – mit einem speziellen Pflegeöl für Holzbretter einölen. Dadurch wird das Holz versiegelt und es bleibt widerstandsfähig und hygienisch. Trage das Öl großzügig auf das Brett auf und reibe es mit einem Tuch in das Holz. Lass das Öl abschließend gut einziehen.
Nun weißt du, wie du deine Holzbretter am besten reinigen kannst. Kannst du diese Tipps vorher schon?
Abonniere jetzt unseren Geniale Tricks-WhatsApp-Kanal und verpasse keine Tipps, Tricks und Lifehacks mehr.
Quelle: utopia.de
Vorschaubilder: ©stock.adobe.com – wachiwit ©IMAGO / YAY Images