Nach dem Backen bleibt oft eine Menge Restwärme im Ofen. Vielleicht hast du dich schon gefragt, ob es schlau ist, die Backofentür einfach offenzulassen, um die Wärme für deine Küche zu nutzen. Hier erfährst du, wann das Öffnen der Ofentür wirklich sinnvoll ist und wann du besser darauf verzichten solltest.

Energie sparen durch geöffnete Ofentür?

In der kalten Jahreszeit könnte es verlockend sein, die Restwärme nach dem Backen zu nutzen, um die Küche etwas zu heizen. Tatsächlich kannst du dadurch ein wenig Heizenergie sparen, denn die Wärme verteilt sich im Raum und sorgt für ein paar Grad mehr.

Wenn du den Ofen also ohnehin gerade benutzt hast und es gemütlich warm haben möchtest, spricht nichts dagegen, die Ofentür für einige Minuten offen stehenzulassen. So bleibt die Wärme nicht ungenutzt, und die Raumtemperatur kann leicht steigen.

Eine Backofentür wird geöffnet. — Backofen aufmachen nach dem Backen: Kann man machen, muss man aber nicht. Foto: FUNKE Digital

Vorsicht vor Feuchtigkeit und Gerüchen

Allerdings solltest du beachten, dass beim Backen nicht nur Wärme, sondern auch Feuchtigkeit entsteht. Diese verteilt sich schnell im Raum und kann an kalten Fenstern oder Wänden kondensieren, was langfristig sogar zur Schimmelbildung beitragen könnte.

Gerüche verteilen sich logischerweise ebenfalls schneller in der Wohnung, wenn die Ofentür offensteht. Wenn du empfindlich auf Kochgerüche reagierst oder sie vermeiden möchtest, ist es besser, die Tür geschlossen zu lassen und die Restwärme kontrolliert über die Lüftung zu entfernen.

Eine Person öffnet eine Backofentür. — Mehr oder weniger ein Mythos: Backofentüren müssen nach dem Backen nicht geöffnet werden. Foto: IMAGO / McPHOTO

Sicherheit nicht vergessen

Ein weiterer Punkt ist die Sicherheit. Eine geöffnete Ofentür kann zur Stolperfalle werden, und vor allem bei Haushalten mit kleinen Kindern oder Haustieren ist Vorsicht geboten. Ein heißer Backofen kann außerdem leicht Verbrennungen verursachen, wenn neugierige Hände oder Pfoten ihm zu nahe kommen. In solchen Fällen ist es besser, die Tür geschlossen zu lassen, bis der Ofen abgekühlt ist.

Ob du die Ofentür nach dem Backen offen lässt, hängt also ganz von der Situation ab. Gerade im Winter kann das Öffnen sinnvoll sein, um die Raumtemperatur leicht anzuheben. In anderen Fällen, besonders bei Feuchtigkeit und Gerüchen, ist das Schließen jedoch die bessere Wahl.